Queso Añejo Binillubet
Rango de precios: desde 6,95 € hasta 48,00 € IVA incluido
El queso Añejo Binillubet Mahón-Menorca es la culminación del arte quesero menorquín. Tras más de 12 meses de maduración, la pieza muestra una corteza marrón oscura y una marcada huella del molde artesanal (“fogasser”). La deshidratación natural reduce su peso y concentra al máximo sus aromas y sabores. Su pasta presenta una textura muy firme y quebradiza, que se rompe como mármol, señal inequívoca de una maduración extrema y controlada. En nariz y boca despliega aromas profundos: cuero, madera, frutos tostados, matices ahumados y notas intensamente evolucionadas que solo pueden obtenerse tras un afinado tan prolongado.
Descripción
Características
Peso inferior a 2 kg por deshidratación natural, corteza marrón muy marcada, pasta firme, seca y quebradiza, textura granulosa y de rotura nítida.
Aroma y sabor
Aromas complejos y muy evolucionados a cuero, madera, frutos secos tostados, matices ahumados, perfil aromático profundo y prolongado. Persistencia en boca muy alta, superior a 30 segundos, dejando un recuerdo intenso y elegante.
Ideal para…
Paladares expertos que buscan una experiencia intensa y diferencial. Perfecto con vinos tintos reserva, olorosos, amontillados, vinos dulces de contraste e incluso whisky. Marida de forma excepcional con miel, nueces o mermeladas artesanas.
Additional Information
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | N/D |
| Elija una opción | Pieza entera, 1/2 pieza, 1/4 pieza, 1/8 pieza |
